Hvilken effekt har luftpermeabiliteten til kaffebønnen metallspann på kaffebønnene
Luftgjennomtrengeligheten til kaffebønnemetallet spiller en viktig rolle i kaffebønner, og det påvirker kvaliteten på kaffebønner i mange aspekter.
1: Karbondioksidutslipp
Endringer etter steking: Kaffebønner vil produsere en stor mengde karbondioksid etter steking. Hvis kaffebønnsmetallspannen er helt lufttett, vil karbondioksid akkumuleres i metallbanen, noe som får trykket inne i tønnen til å øke. Dette kan føre til at kaffebønnemetallet deformeres eller til og med sprenger. Riktig luftpermeabilitet gjør at karbondioksid sakte kan slippe ut av tønnen og opprettholde trykkbalansen inne i tønnen. For eksempel, i løpet av de første dagene etter at kaffebønnene er stekt, er mengden av karbondioksid som frigjøres stor, og en godt ventilert kaffebønne metallspann kan effektivt evakuere disse gassene.
Forhindre smakskader: Hvis karbondioksid ikke kan slippes ut i tide, vil det endre miljøet i metallbanen og sette kaffebønnene i en tilstand som ligner høyt. I dette tilfellet kan smaksstoffene til kaffebønnene være overpresset, noe som resulterer i en smaksendring. Dessuten kan for mye karbondioksid også forhindre at aromaen av kaffebønnene normalt blir frigjort, noe som påvirker kvaliteten og smaken på kaffebønnene.
2: Oksidasjonskontroll
Balansert oksygeninnstrømning: En kaffebønnefat med god luftpermeabilitet kan nøye kontrollere mengden oksygeninnstrømning, samtidig som karbondioksid kan rømme. Kaffebønner er rike på oljer, som vil oksidere når de blir utsatt for for mye oksygen. For nystekte kaffebønner kan en liten mengde oksygen reagere med noen komponenter i kaffebønnene for å danne forbindelser som bidrar til å forbedre smaken. Men hvis for mye oksygen kommer inn, vil det akselerere oksidasjonen av kaffebønnene, og få kaffebønnene til å få en foreldet smak og miste sin originale ferske aroma og smak.
Forleng holdbarheten: Holdbarheten til kaffebønner kan forlenges gjennom rimelig luftpermeabilitetsdesign. For eksempel bruker noen high-end kaffebønne metallspann spesielle pustende materialer eller luftpermeabilitetsdesign for å la oksygen komme inn i fatet i veldig langsom hastighet. Dette kan holde smaken av kaffebønnene stabile i en viss periode, slik at forbrukerne kan smake på friskere kaffe.
3: Fuktighetsregulering
Forhindre fuktighet: En pustende kaffebønne metallspann kan bidra til å regulere fuktigheten i tønnen. Hvis fuktigheten i metallpannen er for høy, er kaffebønnene utsatt for å absorbere fuktighet og bli fuktig, noe som vil påvirke stekegraden og smaken på kaffebønnene. Luft permeabilitet gjør at fuktigheten i tønnen utveksles med ytterluften for å opprettholde et relativt tørt miljø. I et miljø med høy luftfuktighet er det imidlertid også nødvendig å ta hensyn til å kontrollere luftpermeabiliteten for å forhindre at overdreven fuktighet kommer inn i tønnen.
Å opprettholde passende fuktighetsinnhold: Passende fuktighetsinnhold er viktig for både sliping og utvinning av kaffebønner. En kaffebønne metallspann med god luftpermeabilitet hjelper til med å opprettholde fuktighetsinnholdet på kaffebønner i et passende område, noe som sikrer ensartetheten av kaffebønnepartikler under sliping og frigjøring av smak under ekstraksjon.
Hvis du trenger tinplate metall for høy kvalitet for stekt kaffebønner, kan du kontakte Feihong stålemballasje for flere spørsmål.
Nettsted: www.fhpails.com
Jack Zhao.
Mobil/ whatsapp: 0086 15949279909
